Qu'est-ce que le facteur dans Tabl. pré-cuisson période pers?
Le facteur est la pondération utilisée pour attribuer les ventes à une période de tableau de pré-cuisson lorsque la période de tableau de pré-cuisson est inférieure à une période PDV
Le facteur est automatiquement réglé à 100 (indiquant 100 %) pour les périodes de pré-cuisson qui sont égales ou plus d'une période du PDV, car les ventes entières pour la période doivent être attribuées. Le facteur dans ces cas doit être maintenu à 100, sinon une partie des ventes ne sera pas assignée et entraînera une erreur lors de la tentative de génération d'une feuille de tableau de pré-cuisson pour le restaurant.
Toutefois, lorsque vos périodes de tableau de pré-cuisson sont plus courtes que vos périodes de point de vente, les ventes pour la période de point de vente sont automatiquement réparties de manière égale entre les périodes de tableau de pré-cuisson correspondantes. Cette distribution égale peut être modifiée en modifiant le facteur pour la période.
La somme des facteurs pour les périodes de tableau de pré-cuisson dans une période de PDV doit être égale à 100.
EXEMPLE
Si la période de votre système de PDV est de 30 minutes et que les périodes correspondantes du tableau de cuisson sont de 15 minutes chacune, un facteur de 50 sera automatiquement attribué à chaque période du tableau, indiquant que 50 % des ventes pour la période du système de PDVont été attribuées aux périodes correspondantes du tableau.
En supposant que vous ayez besoin d'attribuer une pondération plus élevée à la période de tableau de pré-cuisson de 8 h à 8 h 15, vous pouvez modifier le facteur à plus de 50. Si vous changez le facteur à 75, vous devez également changer le facteur de 8 h 15 à 8 h 30 à 25, de sorte que le total pour la période de PDV de 8 h 00 à 8 h 30 reste à 100.