Niveau de difficulté - Intermédiaire Impact - Niveau du restaurant

Le tableau de cuisson - périodes personnalisées détermine les périodes utilisées dans la F.D.T. - Tableau de cuisson. Les chiffres de cuisson (quantité à cuire) pour la journée sont détaillés pour chacune de ces périodes en fonction de la répartition historique des ventes totales.

Pour accéder aux paramètres Tabl. pré-cuisson période pers :

  1. Cliquez sur dans la barre de liens rapides Situé dans le coin supérieur droit d'une page, cela contient des icônes qui vous permettent d'accéder rapidement aux pages importantes. de n'importe quelle page.

  2. Dans la fenêtre Paramètres :

    Les paramètres associés à une page s'affichent automatiquement dans la boîte Liste. Si le paramètre auquel vous souhaitez accéder se trouve dans la boîte Liste, vous pouvez sauter l'étape a.

    1. Sélectionnez Inventaire dans la liste déroulante Filtre.

    2. Cliquez sur Tabl. pré-cuisson période pers dans la boîte Liste du volet de gauche.

Les informations suivantes sont affichées sur la page des paramètres pour le Regroupement* et le Restaurant sélectionnés à l'aide des filtres Les boîtes déroulantes qui vous permettent de sélectionner parmi les options disponibles. en haut de la page :

  • Heure de début : L'heure à laquelle la période commence.

  • Heure de fin : L'heure à laquelle la période se termine.

  • Séquence : L'ordre dans lequel les périodes apparaîtront dans les tableaux de cuisson.

FerméConfigurer ou créer des périodes pour les tableaux de pré-cuisson

  1. Accédez aux paramètres Tableau de pré-cuisson.

  2. Utilisez les filtres Les boîtes déroulantes qui vous permettent de sélectionner parmi les options disponibles. en haut de la page pour sélectionner le Regroupement* et le Restaurant pour lesquels vous souhaitez configurer les périodes pour la feuille de cuisson.

  3. Cliquez sur le bouton Aller.

  4. Sélectionnez parmi les options ci-dessous :

    • Cliquez sur le bouton Création automatique des périodes d’une heure pour créer automatiquement des périodes d'une durée d'heure chacune.

    • Cliquez sur le bouton Création automatique des périodes d'une demi-heure pour créer automatiquement des périodes de 30 minutes chacune.

    • Cliquez sur le bouton Création automatique des périodes d’un quart d'heure pour créer automatiquement des périodes de 15 minutes chacune.

    • Pour créer des périodes de durées différentes :

      1. Cliquez sur le bouton Créer.

      2. Dans la fenêtre Créer une nouvelle période de cuisson :

        1. Saisissez l'Heure de début de la période.

        2. Saisissez l'Heure de fin de la période.

        3. Cliquez sur le bouton Créer.

      3. Répétez les étapes a à b pour chacune des périodes restantes que vous souhaitez créer.

  5. Sélectionnez l'heure à laquelle vous souhaitez que les périodes de dépôt commencent pour le jour ouvrable La fin de la journée (définie dans les paramètres Restaurants) d'un jour à la fin de la journée du jour suivant. Par exemple, si la fin de journée définie dans les paramètres Restaurants est 21 h, de 21 h du lundi à 21 h mardi sera considéré comme un jour ouvrable. dans la liste déroulante Heure de début de la période de dépôt.

  6. Cliquez sur le bouton Sauvegarder.

  7. Cliquez sur le bouton OK dans la fenêtre contextuelle Une boîte avec une invite qui s'ouvre lorsque vous cliquez sur certains liens ou boutons dans CLEARVIEW. de confirmation.

FerméModifier une période de tableau de pré-cuisson

  1. Accédez aux paramètres Tableau de pré-cuisson.

  2. Utilisez les filtres Les boîtes déroulantes qui vous permettent de sélectionner parmi les options disponibles. en haut de la page pour sélectionner le Regroupement* et le Restaurant pour lesquels vous souhaitez modifier la période.

  3. Cliquez sur le bouton Aller.

  4. Cliquez sur l'Heure de début de la période que vous souhaitez supprimer.

  5. Dans la fenêtre Mettre à jour période de dépôt.

    1. Modifiez l'Heure de début et/ou l'Heure de fin selon les besoins.

    2. Si les périodes de votre tableau de cuisson sont plus courtes que les périodes de votre système PDV, modifiez le Facteur si nécessaire. Cliquez ici pour en savoir plus sur Facteur.

    3. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

FerméSupprimer toutes les périodes de tableau de cuisson

  1. Accédez aux paramètres Tableau de pré-cuisson.

  2. Utilisez les filtres Les boîtes déroulantes qui vous permettent de sélectionner parmi les options disponibles. en haut de la page pour sélectionner le Regroupement* et le Restaurant pour lesquels vous souhaitez supprimer les périodes de tableau de cuisson.

  3. Cliquez sur le bouton Aller.

  4. Cliquez sur le bouton Supprimer toutes les périodes.

  5. Cliquez sur le bouton OK dans la fenêtre contextuelle Une boîte avec une invite qui s'ouvre lorsque vous cliquez sur certains liens ou boutons dans CLEARVIEW. de demande de confirmation.

  6. Cliquez sur le bouton OK dans la fenêtre contextuelle Une boîte avec une invite qui s'ouvre lorsque vous cliquez sur certains liens ou boutons dans CLEARVIEW. de confirmation.

FerméSupprimer une période de tableau de cuisson unique

  1. Accédez aux paramètres Tableau de pré-cuisson.

  2. Utilisez les filtres Les boîtes déroulantes qui vous permettent de sélectionner parmi les options disponibles. en haut de la page pour sélectionner le Regroupement* et le Restaurant pour lesquels vous souhaitez supprimer la période du tableau de cuisson.

  3. Cliquez sur le bouton Aller.

  4. Cliquez sur l'Heure de début de la période que vous souhaitez supprimer.

  5. Dans la fenêtre Mettre à jour une période de cuisson :

    1. Cliquez sur le bouton Supprimer.

    2. Cliquez sur le bouton OK dans la fenêtre contextuelle Une boîte avec une invite qui s'ouvre lorsque vous cliquez sur certains liens ou boutons dans CLEARVIEW. de demande de confirmation.

Assurez-vous que toute période supprimée est remplacée par la création d'une nouvelle période ou la prolongation de la période précédente ou suivante. Tout laps de temps qui n'est pas pris en compte entraînera une erreur lors de la génération d'une feuille de travail de tableau de cuisson.

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*section ou champ optionnel qui peut ou non être visible en fonction des paramètres sélectionnés, si le fournisseur est intégré ou non, etc.