La page Prévisions vous permet de générer et d'afficher vos prévisions financières et de votre gamme de produits, et d'afficher le nombre de transactions et les montants des ventes prévus affichés dans Horaire - Nouveau.

La page Prévision peut être atteinte par :

Les prévisions générées tiennent compte des données historiques sur les ventes et la gamme de produits, la météo, les événements, les promotions, les jours fériés Jour(s) marqué(s) comme jour(s) férié(s). et les fermetures. Les promotions qui correspondent à la semaine de prévision peuvent avoir un impact sur la prévision en fonction des contrôles sélectionnés. En outre, l'utilisateur peut apporter des ajustements à la prévision en fonction de sa discrétion.

Les données historiques utilisées pour générer une prévision sont tirées de certaines semaines appelées semaines de tendance Les dernières semaines qui peuvent être considérées comme la tendance pour la semaine étant prévue. Les données des semaines de tendance sont utilisées dans le calcul des prévisions.. Les Semaines de tendance sont sélectionnées par votre organisation et/ou l'utilisateur qui a généré la prévision, et sont censées être les semaines précédentes qui représentent la semaine en cours de prévision.

Les semaines de tendance Les dernières semaines qui peuvent être considérées comme la tendance pour la semaine étant prévue. Les données des semaines de tendance sont utilisées dans le calcul des prévisions. pour les prévisions financières et les prévisions de la gamme de produits sont dans deux onglets distincts et vous pouvez sélectionner des semaines de tendance Les dernières semaines qui peuvent être considérées comme la tendance pour la semaine étant prévue. Les données des semaines de tendance sont utilisées dans le calcul des prévisions. différentes pour chacune d'elles pour tenir compte des différentes tendances dans le nombre de transactions prévues et les ventes de mets au menu.

EXEMPLE

Bien que vos prévisions financières pourraient bien utiliser les quatre dernières semaines comme semaines de tendance Les dernières semaines qui peuvent être considérées comme la tendance pour la semaine étant prévue. Les données des semaines de tendance sont utilisées dans le calcul des prévisions., vous pourriez passer à un menu saisonnier, qui nécessiterait plutôt les données de l'année dernière.

La prévision pour une semaine se compose de deux parties :

  • Financier : Prévoit les ventes prévues pour la semaine, chaque jour de la semaine, chaque partie de la journée et chaque période.

  • Gamme de produits : Prévoit le nombre de mets au menu (regroupés par Groupe de produits, Gamme de produits ou individuellement en tant que Met au menu) qui devraient être vendus les pour la semaine et chaque jour de la semaine.

De plus, les prévisions de l'horaire - un sous-produit des prévisions financières - vous fournissent les chiffres financiers utilisés dans Horaire - Nouveau.

Gamme de produits et financière

Sélectionnez Financiers dans la liste déroulante Afficher en utilisant les filtres Les boîtes déroulantes qui vous permettent de sélectionner parmi les options disponibles. en haut de la page pour afficher une liste de toutes les prévisions financières et de la gamme de produits.

Les informations suivantes sont affichées sur la page :

  • Période de la semaine financière : Le jour de début et de fin de la semaine et l'heure pour laquelle chaque prévision a été générée.

    Cliquez ici pour savoir comment modifier la semaine financière dans les rapports financiers.

  • Semaine se terminant le : Le dernier jour de la semaine de la prévision.

  • Compte : Le nombre de transactions prévues pour chaque jour et le total pour la semaine.

  • Ventes : La valeur totale des ventes prévues pour chaque jour et pour la semaine.

  • État : Indique si la semaine prévue est passée ou non.

    • Fermé : Les prévisions sont pour une semaine.

    • Ouvert : Les prévisions sont pour la semaine en cours ou une semaine future.

Financière

POUR CONSULTER UNE PRÉVISION FINANCIÈRE :

  1. Ouvrez la page Prévision.

  2. Sélectionnez le Regroupement* et le Restaurant pour lesquels vous souhaitez afficher les prévisions dans la ou les listes déroulantes.

  3. Sélectionnez Financier dans la liste déroulante Afficher.

  4. Cliquez sur le bouton Aller.

  5. Cliquez sur la Semaine se terminant le de la prévision que vous souhaitez afficher.

Les informations suivantes sont affichées sur la page Mettre à jour la prévision :

  • Période de prévision : Le jour, la partie de journée ou la période des données de prévision.

  • Original :

    • Compte : Le nombre de transactions prévues au cours de la période de prévision, avant les ajustements manuels effectués par les utilisateurs de votre organisation.

    • Ventes : La valeur totale des ventes prévues au cours de la période de prévision, avant les ajustements manuels effectués par les utilisateurs de votre organisation.

    • Facture moyenne : La valeur moyenne de chaque transaction pour la période, avant les ajustements manuels effectués par les utilisateurs de votre organisation.

      Facture moyenne = Ventes / Compte

  • % d’ajustement de prévision : Pourcentage selon lequel les prévisions ont été ajustées manuellement par l'utilisateur qui les a générées.

    Une valeur entre parenthèses indique que la prévision a été réduite de ce pourcentage.

    • Mettre à jour le compte et les ventes* : Pourcentage d'ajustement du compte et des ventes. Un seul chiffre indique que le compte et les ventes ont été ajustés du même pourcentage.

    • Seulement mettre à jour le compte* : Le pourcentage par lequel le compte a été ajusté.

    • Seulement mettre à jour les ventes* : Le pourcentage par lequel les ventes ont été ajustées.

  • Résultats prévisionnels :

    • Compte : Le nombre de transactions prévues au cours de la période de prévision après les ajustements manuels effectués par l'utilisateur qui a généré la prévision.

    • Ventes : La valeur totale des ventes prévues pendant la période de prévision après les ajustements manuels effectués par l'utilisateur qui a généré la prévision.

    • Facture moyenne : La valeur moyenne de chaque transaction pour la période après les ajustements manuels effectués par l'utilisateur qui a généré la prévision.

      Facture moyenne = Ventes / Compte

Liens de rapport :

Gamme de produits

POUR AFFICHER UNE PRÉVISION DE GAMME DE PRODUITS :

  1. Ouvrez la page Prévision.

  2. Sélectionnez le Regroupement* et le Restaurant pour lesquels vous souhaitez afficher les prévisions dans la ou les listes déroulantes.

  3. Sélectionnez Financier dans la liste déroulante Afficher.

  4. Cliquez sur le bouton Aller.

  5. Cliquez sur la Semaine se terminant le de la prévision que vous souhaitez afficher.

  6. Dans la fenêtre Mettre à jour le prévision :

    1. Cliquez sur l'onglet Gamme de produits.

    2. Sélectionnez un jour dans la liste déroulante Afficher gamme de produits pour afficher les prévisions du jour.

Les informations suivantes sont affichées sur la page Mettre à jour la prévision de la section Participation à la promotion :

  • Nom : Le nom de la promotion.

  • Date de début : La date à laquelle la promotion devrait commencer à affecter les ventes.

  • Date de fin : La dernière date à laquelle la promotion devrait affecter les ventes.

  • Champ d'application :

  • Participant :

    • Oui indique que le restaurant sera affecté par la promotion.

    • Non indique que le restaurant ne sera pas affecté par la promotion et par conséquent la prévision de la gamme de produits n'a pas été ajustée par les valeurs d'augmentation de la promotion.

  • Impact de l’Augmentation/Réduction Promotionnelle :

    • Défaut indique que la promotion a été créée par votre équipe d'assistance, envoyée dans tous les restaurants et n'a pas été annulée.

    • Personnalisé indique que la promotion a été créée par votre équipe d'assistance, envoyée dans tous les restaurants et a été annulée ou a été créée ) OU a été créé par un utilisateur CLEARVIEW dans votre organisation.

Les informations suivantes sont affichées sur la page Mettre à jour la prévision dans la section Gamme de produits prévus :

  • Afficher gamme de produit pour : La période pour laquelle les informations du tableau sont affichées.

  • Gamme de produits : Le nom du groupe de produits, de la gamme de produits ou du met au menu.

  • Tendances unitaires initiales* :

    • Tendances unitaires initiales/Unités* : Les unités qui devraient être vendues avant les ajustements manuels effectués par l'utilisateur qui a généré la prévision.

    • Unités par 1000 trx : Les unités qui devraient être vendues pour 1 000 transactions avant les ajustements manuels effectués par l'utilisateur qui a généré la prévision

  • Augment/Réduc Promotionnelle* :

    • Augment/Réduc Promotionnelle*/ Impact unitaire* : Le nombre d'unités par lesquelles la prévision devrait augmenter (ou diminuer - dans le cas des nombres entre parenthèses) en raison des promotions.

    • Unités par 1000 trx : Le nombre d'unités par lesquelles la prévision devrait augmenter (ou diminuer - dans le cas des nombres entre parenthèses) pour mille transactions en raison de promotions.

  • Ajustements manuels : Les ajustements effectués par l'utilisateur qui a généré la prévision.

    • % d'ajustement : Le pourcentage par lequel la prévision a été ajustée.

    • Impact unitaire : Le nombre d'unités par lesquelles la prévision a été augmentée (ou diminuée - dans le cas des nombres entre parenthèses).

    • Unités par 1000 trx* : Nombre d'unités par 1000 transactions pour lesquelles la prévision a été augmentée (ou diminuée - dans le cas des numéros entre parenthèses).

  • Unités totales prévues : Le total des unités prévues pour la journée ou la semaine.

    Unités totales prévues = unités de tendance d'origine + impact unitaire d'augmentation promotionnelle + impact unitaire d'ajustement manuel

Liens de rapport :

Horaire

La prévision d'horaire fournit des informations sur les données utilisées pour les Statistiques dans Horaire - Nouveau.

Bien que les données financières utilisées pour les Statistiques dans Horaire - Nouveau sont obtenues à partir des prévisions financières, si votre semaine de planification diffère de votre semaine financière (elles commencent à différents jours de la semaine et/ou différentes heures), examiner les prévisions financières peut ne pas vous donner une image exacte des données utilisées. La prévision d'horaire décompose donc les prévisions financières jusqu'à la période de planification afin que vous puissiez voir exactement quelles données ont été utilisées pour les Statistiques.

La semaine de planification peut être consultée et modifiée dans Horaire-Automatisation de base.

Cliquez ici pour savoir comment modifier votre semaine de planification dans Horaire-Automatisation de base.

Cliquez ici pour savoir comment modifier votre semaine financière dans les rapports financiers.

Sélectionnez Horaire dans la liste déroulante Afficher en utilisant les filtres Les boîtes déroulantes qui vous permettent de sélectionner parmi les options disponibles. en haut de la page pour afficher une liste de toutes la prévision d'horaire.

Les informations suivantes sont affichées sur la page :

  • Période de la semaine d'horaire : Le début et la fin, la date et l'heure pour lesquelles chaque prévision a été générée.

  • Semaine se terminant le : Le dernier jour de la semaine de la prévision.

  • Semaine débute à : La date et l'heure de début de la prévision.

  • Semaine se termine à : La date et l'heure de fin de la prévision.

POUR CONSULTER UNE PRÉVISION D'HORAIRE :

  1. Ouvrez la page Prévision.

  2. Sélectionnez le Regroupement* et le Restaurant pour lesquels vous souhaitez afficher les prévisions dans la ou les listes déroulantes.

  3. Sélectionnez Horaire dans la liste déroulante Afficher.

  4. Cliquez sur le bouton Aller.

  5. Cliquez sur la Semaine se terminant le de la prévision que vous souhaitez afficher.

Les informations suivantes sont affichées sur la page Prévisions – Affiché l'horaire de la semaine :

  • Période de l'horaire : La période de la prévision de planification.

  • Prévision pour la semaine : La semaine financière pour laquelle les prévisions ont été générées.

  • Compte : Le nombre de transactions prévues pour la période.

  • Montant : Le montant des ventes prévues pour la période.

La prévision d'horaire n'est disponible que pour les jours pour lesquels une prévision financière a été générée. Par conséquent, si votre semaine de planification diffère de votre semaine financière, la prévision d'horaire ne seront pas disponibles pour les jours non couverts dans les dernières prévisions financières.

Liens de rapport :

  • Cliquez sur le jour de la semaine pour lequel vous souhaitez afficher la prévision d'horaire pour chaque partie de la journée.

POUR CRÉER UNE PRÉVISION :

Ce processus génère les prévisions financières, de gamme de produits et d'horaire ensemble.

  1. Ouvrez la page Prévision.

  2. Sélectionnez le Regroupement* et le Restaurant pour lesquels vous souhaitez créer la prévision dans la ou les listes déroulantes.

  3. Sélectionnez Financier dans la liste déroulante Afficher.

  4. Cliquez sur le bouton Aller.

  5. Cliquez sur le bouton Créer.

  6. Dans la fenêtre Créer une prévision :

    1. Sélectionnez le Regroupement*, le Restaurant et Prévision pour la semaine se terminant le pour laquelle vous souhaitez créer la prévision à l'aide des listes déroulantes.

    2. Cliquez sur le bouton Aller.

  7. Dans la fenêtre Mettre à jour le prévision :

    FerméPour ajuster le nombre de transactions et de ventes pour la semaine :

    1. Cliquez sur le bouton Modifier à la première ligne du tableau dans l'onglet Financier.

    2. Pour ajuster le nombre de transactions et les prévisions des ventes par le même pourcentage, saisissez le pourcentage dans la colonne Mettre à jour le compte et les ventes pour la journée.

    3. Pour ajuster le nombre et les ventes en fonction de différents pourcentages, cliquez sur le lien % d'ajustement de prévision >>>, puis inscrivez les pourcentages dans les colonnes Seulement mettre à jour le compte et Seulement mettre à jour les ventes.

    4. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    FerméPour ajuster le nombre de transactions et de ventes pour une journée entière :

    1. Cliquez sur le bouton Modifier à côté du jour où vous souhaitez ajuster le nombre de transactions et les ventes, dans l'onglet Financier.

    2. Pour ajuster le nombre de transactions et les prévisions des ventes par le même pourcentage, saisissez le pourcentage dans la colonne Mettre à jour le compte et les ventes pour la journée.

    3. Pour ajuster le nombre et les ventes en fonction de différents pourcentages, cliquez sur le lien % d'ajustement de prévision >>>, puis inscrivez les pourcentages dans les colonnes Seulement mettre à jour le compte et Seulement mettre à jour les ventes.

    4. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    FerméPour ajuster le compte financier et les ventes pour une partie de la journée :

    1. Cliquez sur le nom du jour pour lequel vous souhaitez ajuster la partie de journée, dans l'onglet Financier.

    2. Cliquez sur le bouton Modifier à côté de la journée.

    3. Pour ajuster le compte de transactions et les prévisions de ventes par le même pourcentage, saisissez le pourcentage dans la colonne Mettre à jour le compte et les ventes pour la partie de journée.

    4. Pour ajuster le nombre et les ventes en fonction de différents pourcentages, cliquez sur le lien % d'ajustement de prévision >>>, puis inscrivez les pourcentages dans les colonnes Seulement mettre à jour le compte et Seulement mettre à jour les ventes.

    5. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    FerméPour ajuster le compte financier et les ventes pour une période donnée de la journée :

    1. Cliquez sur le nom du jour pour lequel vous souhaitez ajuster la période de temps en question, dans l'onglet Financier.

    2. Cliquez sur la partie de journée qui contient la période.

    3. Cliquez sur le bouton Modifier à côté de la journée.

    4. Pour ajuster le compte de transactions et les prévisions de ventes par le même pourcentage, saisissez le pourcentage dans la colonne Mettre à jour le compte et les ventes pour la partie de journée.

    5. Pour ajuster le nombre et les ventes en fonction de différents pourcentages, cliquez sur le lien % d'ajustement de prévision >>>, puis inscrivez les pourcentages dans les colonnes Seulement mettre à jour le compte et Seulement mettre à jour les ventes.

    6. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    1. Cliquez sur le bouton Suivant (Sauvegarder).

    2. Sélectionnez le jour pour lequel vous souhaitez ajuster la prévision de la gamme de produits dans la liste déroulante Afficher gamme de produits pour.

      Sélectionnez Semaine complète dans la liste déroulante Afficher gamme de produits pour pour ajuster la prévision du même pourcentage pour toute la semaine.

    FerméPour ajuster la prévision de la gamme de produits pour un groupe de produits :

    1. Cliquez sur le bouton Modifier à côté du groupe de produits.

    2. Saisissez le pourcentage par lequel vous souhaitez ajuster les prévisions dans la colonne % Ajustement.

    3. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

      Le pourcentage entré sera modifié par CLEARVIEW pour obtenir le nombre entier d'unités le plus proche.

    FerméPour ajuster la prévision de la gamme de produits pour une gamme de produits :

    1. Cliquez sur le nom du groupe de produits qui contient la gamme de produits pour laquelle vous souhaitez ajuster la prévision.

    2. Cliquez sur le bouton Modifier à côté de la gamme de produits pour laquelle vous souhaitez ajuster la prévision.

    3. Saisissez le pourcentage par lequel vous souhaitez ajuster les prévisions dans la colonne % Ajustement.

      Le pourcentage entré sera modifié par CLEARVIEW pour obtenir le nombre entier d'unités le plus proche.

    4. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    FerméPour ajuster la prévision de la gamme de produits pour un met au menu :

    1. Cliquez sur le nom du groupe de produits qui contient le met au menu pour lequel vous souhaitez ajuster la prévision.

    2. Cliquez sur le nom de la gamme de produits qui contient le met au menu pour lequel vous souhaitez ajuster la prévision.

    3. Cliquez sur le bouton Modifier à côté du met au menu pour lequel vous souhaitez ajuster la prévision.

    4. Saisissez le pourcentage par lequel vous souhaitez ajuster les prévisions dans la colonne % Ajustement.

      Le pourcentage entré sera modifié par CLEARVIEW pour obtenir le nombre entier d'unités le plus proche.

    5. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    1. Cliquez sur le bouton Terminer (Sauvegarder).

Une fois générée, une prévision est statique et ne changera pas en fonction des nouvelles ventes et des informations générales enregistrées dans CLEARVIEW.

Si vous générez des prévisions pour plus d'une semaine à l'avenir, il est préférable de vérifier les prévisions à la fin de chaque semaine pour s'assurer de leur crédibilité, et des modifier ou des régénérer (seules les semaines de tendance Les dernières semaines qui peuvent être considérées comme la tendance pour la semaine étant prévue. Les données des semaines de tendance sont utilisées dans le calcul des prévisions. sélectionnées pour les prévisions financières ne peuvent pas être modifiées par le biais du processus de modification), si nécessaire. Pour régénérer une prévision, vous devrez la supprimer, puis la générer à nouveau.

POUR MODIFIER UNE PRÉVISION :

  1. Ouvrez la page Prévision.

  2. Sélectionnez le Regroupement* et le Restaurant pour lesquels vous souhaitez modifier la prévision dans la ou les listes déroulantes.

  3. Sélectionnez Financier dans la liste déroulante Afficher.

  4. Cliquez sur le bouton Aller.

  5. Cliquez sur la Semaine se terminant le de la prévision que vous souhaitez modifier.

  6. Dans la fenêtre Mettre à jour le prévision :

    FerméPour ajuster le nombre de transactions et de ventes pour la semaine :

    1. Cliquez sur le bouton Modifier à la première ligne du tableau dans l'onglet Financier.

    2. Pour ajuster le nombre de transactions et les prévisions des ventes par le même pourcentage, saisissez le pourcentage dans la colonne Mettre à jour le compte et les ventes pour la journée.

    3. Pour ajuster le nombre et les ventes en fonction de différents pourcentages, cliquez sur le lien % d'ajustement de prévision >>>, puis inscrivez les pourcentages dans les colonnes Seulement mettre à jour le compte et Seulement mettre à jour les ventes.

    4. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    FerméPour ajuster le nombre de transactions et de ventes pour une journée entière :

    1. Cliquez sur le bouton Modifier à côté du jour où vous souhaitez ajuster le nombre de transactions et les ventes, dans l'onglet Financier.

    2. Pour ajuster le nombre de transactions et les prévisions des ventes par le même pourcentage, saisissez le pourcentage dans la colonne Mettre à jour le compte et les ventes pour la journée.

    3. Pour ajuster le nombre et les ventes en fonction de différents pourcentages, cliquez sur le lien % d'ajustement de prévision >>>, puis inscrivez les pourcentages dans les colonnes Seulement mettre à jour le compte et Seulement mettre à jour les ventes.

    4. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    FerméPour ajuster le compte financier et les ventes pour une partie de la journée :

    1. Cliquez sur le nom du jour pour lequel vous souhaitez ajuster la partie de journée, dans l'onglet Financier.

    2. Cliquez sur le bouton Modifier à côté de la journée.

    3. Pour ajuster le compte de transactions et les prévisions de ventes par le même pourcentage, saisissez le pourcentage dans la colonne Mettre à jour le compte et les ventes pour la partie de journée.

    4. Pour ajuster le nombre et les ventes en fonction de différents pourcentages, cliquez sur le lien % d'ajustement de prévision >>>, puis inscrivez les pourcentages dans les colonnes Seulement mettre à jour le compte et Seulement mettre à jour les ventes.

    5. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    FerméPour ajuster le compte financier et les ventes pour une période donnée de la journée :

    1. Cliquez sur le nom du jour pour lequel vous souhaitez ajuster la période de temps en question, dans l'onglet Financier.

    2. Cliquez sur la partie de journée qui contient la période.

    3. Cliquez sur le bouton Modifier à côté de la journée.

    4. Pour ajuster le compte de transactions et les prévisions de ventes par le même pourcentage, saisissez le pourcentage dans la colonne Mettre à jour le compte et les ventes pour la partie de journée.

    5. Pour ajuster le nombre et les ventes en fonction de différents pourcentages, cliquez sur le lien % d'ajustement de prévision >>>, puis inscrivez les pourcentages dans les colonnes Seulement mettre à jour le compte et Seulement mettre à jour les ventes.

    6. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    FerméPour modifier les semaines de tendance utilisées pour la prévision de la gamme de produits et les promotions appliquées :

    1. Cliquez sur le lien Afficher les détails vvv dans le coin supérieur droit de la fenêtre.

    2. Cliquez sur le lien X semaine(s) de données de ventes (où X est le nombre de semaines qui ont été sélectionnées pour la prévision) à côté de Gamme de produit fondées sur.

    3. Cliquez sur le bouton Modifier les semaines dans la fenêtre Révision des semaines de tendances.

    4. Cliquez sur le bouton OK dans la fenêtre contextuelle Une boîte avec une invite qui s'ouvre lorsque vous cliquez sur certains liens ou boutons dans CLEARVIEW. de confirmation.

    5. Dans la fenêtre Révision des semaines de tendances :

      FerméPour ajouter des semaines de tendance ::

      1. Sélectionnez l'Année dans laquelle l'une des semaines que vous souhaitez utiliser comme référence pour la prévision de la gamme de produits tombe.

      2. Sélectionnez la Semaine.

      3. Cliquez sur le bouton Aperçu pour afficher les données de la semaine si nécessaire.

        • Pour supprimer certains jours (dans le cas où les données ne sont pas représentatives d'un jour type), cliquez sur à côté du jour, puis cliquez sur Icône Calendrier pour sélectionner un jour de remplacement.

      4. Cliquez sur le bouton Ajouter une semaine pour inclure la semaine dans les Semaines de tendance sélectionnées.

      5. Répétez les étapes i à iv pour chaque semaine que vous souhaitez utiliser pour la prévision de la gamme de produits.

        Le nombre de semaines que vous pouvez sélectionner peut être limité par les contrôles sélectionnés dans les paramètres de Prévision.

        Cliquez ici pour savoir comment modifier les contrôles d'Options de la gamme de produits dans la Prévision.

      FerméPour supprimer une semaine de Semaines de tendance sélectionnées ::

      1. Cliquez sur à côté de la Semaine se terminant le pour supprimer la semaine dans la section Semaines de tendance sélectionnées, si nécessaire.

      1. Cliquez sur le bouton Sauvegarder les modifications.

      2. Cliquez sur le bouton Non, continuez sans évaluer dans la fenêtre contextuelle Une boîte avec une invite qui s'ouvre lorsque vous cliquez sur certains liens ou boutons dans CLEARVIEW. si vous ne souhaitez pas apporter de modifications aux promotions appliquées.

      FerméPour apporter des modifications aux promotions appliquées :

      1. Cliquez sur le bouton Oui dans la fenêtre contextuelle Une boîte avec une invite qui s'ouvre lorsque vous cliquez sur certains liens ou boutons dans CLEARVIEW. Souhaitez-vous également modifier vos augmentations promotionnelles?.

      2. Sélectionnez Oui ou Non dans la liste déroulante Participant? pour vous inscrire ou non à chacune des promotions.

        Le retrait d'une promotion ne tiendra pas compte de toutes les augmentations incluses dans la promotion lors de la création de prévisions. Toutefois, votre restaurant pourrait toujours offrir la promotion à vos clients.

        FerméPour créer une nouvelle promotion :

        1. Cliquez sur le bouton Créer.

        2. Dans la fenêtre Promotions :

            1. Saisissez un Nom pour la promotion.

            2. Sélectionnez la date à laquelle la promotion devrait commencer à affecter les ventes dans le calendrier déroulant Début.

            3. Sélectionnez le dernier jour où la promotion devrait affecter les ventes dans le calendrier déroulant Fin.

              Les promotions peuvent être créées pour une période maximale de deux semaines. Cette restriction est en place pour tenir compte des changements de demande qui peuvent survenir pendant une longue période de promotion.

              Pour lancer une promotion pour une période plus longue de plus de deux semaines :

              1. Créez la promotion pour la première période de deux semaines.

              2. Copiez la promotion et définissez les dates de Début et de Fin pour la période restante.

            4. Cliquez sur le bouton Suivant (Sauvegarder).

            5. Cliquez sur le bouton Ajouter pour ajouter des mets au menu qui seront affectés par la promotion.

            6. Dans la fenêtre Ajouter article au menu :

              1. Utilisez les filtres Les boîtes déroulantes qui vous permettent de sélectionner parmi les options disponibles. en haut de la page pour rechercher le ou les articles de menu.

              2. Cliquez sur le bouton Rechercher.

              3. Cochez la colonne Inclure? pour chacun des mets au menu à ajouter.

                Ajoutez tous les mets au menu qui seront affectés par la promotion et pas seulement les articles qui sont en promotion. Par exemple, si la promotion est une réduction pour un certain hamburger, vous pourriez vous attendre à une augmentation des ventes pour ce hamburger et une diminution des ventes pour d'autres mets au menu similaires.

              4. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

            7. Répétez les étapes e à f pour tout autre met au menu à ajouter.

            8. Sélectionnez le Type d'augmentation/réduction dans la liste déroulante pour chaque met au menu.

            9. Saisissez la Valeur d'augmentation/réduction pour le met au menu.

            10. Cliquez sur le bouton Suivant (Sauvegarder).

            11. Sélectionnez le ou les restaurants pour lesquels vous souhaitez appliquer la promotion dans la liste déroulante Restaurant.

            12. Sélectionnez Participation dans la liste déroulante Mode.

            13. Cliquez sur le bouton Aller.

            14. Cochez la colonne Participant? à côté de chaque restaurant pour lequel la promotion sera applicable.

            15. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

              FerméPour modifier la valeur d'augmentation pour un restaurant particulier :

              1. Sélectionnez Mettre à jour les augmentations/réductions dans la liste déroulante Mode.

              2. Cliquez sur le bouton Aller.

              3. Si vous avez sélectionné plus d'un restaurant à l'étape k, cliquez sur + dans la colonne Afficher les restaurants* ou cliquez sur le lien dans la colonne*Valeur outrepassée de l'augmentation/réduction pour le met au menu pour lequel vous souhaitez modifier la valeur d'augmentation Le nombre d'unités prévues pour vendre ou augmenter/diminuer les ventes du produit prévu en raison de la promotion associée..

              4. Saisissez la nouvelle valeur d'augmentation Le nombre d'unités prévues pour vendre ou augmenter/diminuer les ventes du produit prévu en raison de la promotion associée. dans la colonne Valeur outrepassée de l'augmentation/réduction pour le ou les restaurants pour lesquels vous souhaitez modifier la valeur d'augmentation Le nombre d'unités prévues pour vendre ou augmenter/diminuer les ventes du produit prévu en raison de la promotion associée..

              5. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

            16. Cliquez sur le bouton Terminer (Sauvegarder).

      1. Cliquez sur le bouton Terminer (Sauvegarder).

    1. Cliquez sur le bouton Suivant (Sauvegarder).

    2. Sélectionnez le jour pour lequel vous souhaitez ajuster la prévision de la gamme de produits dans la liste déroulante Afficher gamme de produits pour.

      Sélectionnez Semaine complète dans la liste déroulante Afficher gamme de produits pour pour ajuster la prévision du même pourcentage pour toute la semaine.

    FerméPour ajuster la prévision de la gamme de produits pour un groupe de produits :

    1. Cliquez sur le bouton Modifier à côté du groupe de produits.

    2. Saisissez le pourcentage par lequel vous souhaitez ajuster les prévisions dans la colonne % Ajustement.

    3. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

      Le pourcentage entré sera modifié par CLEARVIEW pour obtenir le nombre entier d'unités le plus proche.

    FerméPour ajuster la prévision de la gamme de produits pour une gamme de produits :

    1. Cliquez sur le nom du groupe de produits qui contient la gamme de produits pour laquelle vous souhaitez ajuster la prévision.

    2. Cliquez sur le bouton Modifier à côté de la gamme de produits pour laquelle vous souhaitez ajuster la prévision.

    3. Saisissez le pourcentage par lequel vous souhaitez ajuster les prévisions dans la colonne % Ajustement.

      Le pourcentage entré sera modifié par CLEARVIEW pour obtenir le nombre entier d'unités le plus proche.

    4. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    FerméPour ajuster la prévision de la gamme de produits pour un met au menu :

    1. Cliquez sur le nom du groupe de produits qui contient le met au menu pour lequel vous souhaitez ajuster la prévision.

    2. Cliquez sur le nom de la gamme de produits qui contient le met au menu pour lequel vous souhaitez ajuster la prévision.

    3. Cliquez sur le bouton Modifier à côté du met au menu pour lequel vous souhaitez ajuster la prévision.

    4. Saisissez le pourcentage par lequel vous souhaitez ajuster les prévisions dans la colonne % Ajustement.

      Le pourcentage entré sera modifié par CLEARVIEW pour obtenir le nombre entier d'unités le plus proche.

    5. Cliquez sur le bouton Mettre à jour.

    1. Cliquez sur le bouton Terminer (Sauvegarder).

POUR SUPPRIMER UNE PRÉVISION :

Seules les prévisions financières/gamme de produits peuvent être supprimées. La suppression d'une prévision supprimera automatiquement la prévision d'horaire pour les jours correspondants.

  1. Ouvrez la page Prévision.

  2. Sélectionnez le Regroupement* et le Restaurant pour lesquels vous souhaitez supprimer la prévision de la ou des listes déroulantes.

  3. Sélectionnez Financier dans la liste déroulante Afficher.

  4. Cliquez sur le bouton Aller.

  5. Cliquez sur la Semaine se terminant le de la prévision que vous souhaitez supprimer.

  6. Dans la fenêtre Mettre à jour le prévision :

    1. Sélectionnez Supprimer dans la liste déroulante Options de prévision dans le coin supérieur droit de la page.

    2. Cliquez sur le bouton OK dans la fenêtre contextuelle Une boîte avec une invite qui s'ouvre lorsque vous cliquez sur certains liens ou boutons dans CLEARVIEW. de demande de confirmation.

Paramètres associés

  • Rapports d'inventaire contrôle l'utilisation des données prévisionnelles.

  • Rapports financiers contrôle la semaine financière de votre organisation.

  • Prévision contrôle les paramètres utilisés pour générer des prévisions.

  • Promotions contrôle les événements susceptibles d'affecter les ventes de certains mets au menu.

*section ou champ optionnel qui peut ou non être visible en fonction des paramètres sélectionnés, si le fournisseur est intégré ou non, etc.