Les informations suivantes s'affichent dans l'onglet Sommaire pour le Regroupement*, le Restaurant et la Période sélectionnés à l'aide des filtres Les boîtes déroulantes qui vous permettent de sélectionner parmi les options disponibles. en haut de la page :

• Rapport de/à : La période pour laquelle le rapport a été généré.

• Le ou les restaurants pour lesquels le rapport a été généré s'affichent dans la première colonne du rapport.

  • Cliquez sur pour afficher la ventilation des chiffres par postes VPHT et postes Non-VPHT.

  • Cliquez sur à côté de VPHT ou Non-VPHT pour afficher le détail des chiffres par chaque poste dans cette catégorie.

• Ventes :

  • Prév.* : Les ventes prévues pour la période.

  • Réel* : Les ventes réelles pour la période.

    Lorsque Réel est le chiffre d'affaires brut ou net ajusté, déterminé par la méthode de vente de la période PDV.

    Cliquez ici pour savoir quel montant de vente est utilisé dans le rapport dans Détails sur le point de vente.

  • Écart : La différence entre les ventes réelles et prévues pour la période.

    Ventes Écart = Ventes Réel - Ventes Prév.

• Heures :

  • À l'horaire* : Le nombre total d'heures de travail prévues pour la période.

    • Les chiffres en orange indiquent que toutes les pauses non rémunérées ont été déduites des Heures À l'horaire.

    • Passez la souris sur les chiffres en orange pour afficher la durée des pauses non rémunérées.

  • Travaillé* : Le nombre total d'heures de travail travaillées par les employés au cours de la période.

  • Pauses* : Le temps total passé en pauses au cours de la période.

  • Total des heures payées* : Le nombre total d'heures de travail qui ont été payées pour la période.

    Le total des heures payées peut inclure ou non des pauses en fonction du contrôle des Pauses par défaut et de la case Rémunéré sur les cartes de pointage individuelles.

    Cliquez ici pour savoir comment modifier si les pauses sont payables par défaut dans les rapports de cartes de pointage.

  • Écart : La différence entre le total des heures de travail rémunérées et les heures de travail prévues.

    Écart d'heures = Total des heures payées - Heures prévues.

• Coût :

  • Prévisions* : Le coût prévu de la main-d'œuvre en fonction des heures prévues.

  • Réel* : Le coût réel de la main-d'œuvre pour la période basé sur les cartes de pointage enregistrées.

  • Écart : La différence entre le coût réel et le coût prévu de la main-d'œuvre.

    Écart de coût = Coût réel - Prévisions de coûts

• Pourcentage de main-d'œuvre :

  • Prév.* : Le coût prévu de la main-d'œuvre en pourcentage des ventes.

    Pourcentage de main-d'œuvre Prév. = Coût Prév. / Ventes Prév.

  • Réel* : Le coût réel de la main-d'œuvre en pourcentage des ventes.

    Pourcentage de main-d'œuvre Réel = Coût Réel / Ventes Réel

  • Écart : La différence entre le coût réel de la main-d'œuvre en pourcentage des ventes et celui projeté.

    Pourcentage de main-d'œuvre Écart = Pourcentage de main-d'œuvre Réel - Pourcentage de main-d'œuvre Prév.

• VPHT :

  • Prév.* : Les ventes prévues par heure de main-d'œuvre pour les postes VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période. seulement.

    Prév. VPHT = Ventes Prév. / Heures prévues pour les postes VPHT

    Cliquez sur à côté du restaurant pour afficher les chiffres des postes VPHT.

    Cliquez ici pour savoir comment modifier les postes inclus dans les calculs VPHT dans les codes de poste.

  • Réel* : Les ventes réelles par heure de main-d'œuvre pour les postes VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période. uniquement.

    VPHT Réel = Ventes Réel / Heures travaillées pour les postes VPHT

    Cliquez ici pour savoir comment modifier les postes inclus dans les calculs VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période. dans les codes de poste.

  • Écart : La différence entre les ventes réelles par heure de main-d'œuvre et celles prévues.

    VPHT Écart = VPHT Réel - VPHT Prév.

Liens de rapport :

• Cliquez sur un nom de restaurant dans la première colonne pour ouvrir la page Rapport écarts d'horaire - Détail pour le restaurant.

Les informations suivantes sont affichées dans l'onglet Écart par période pour le Regroupement*, le Restaurant et la Période sélectionnés à l'aide des filtres Les boîtes déroulantes qui vous permettent de sélectionner parmi les options disponibles. situés en haut de la page :

• Rapport de/à : La période pour laquelle le rapport a été généré.

• L'heure de début et de fin de chaque période est affichée dans les deux premières colonnes du rapport.

• Ventes :

  • Prév.* : Les ventes prévues pour la période.

  • Réel* : Les ventes réelles de la période.

    Cliquez ici pour savoir comment modifier le chiffre des ventes utilisé dans le rapport dans les détails du point de vente.

  • Écart : La différence entre les ventes réelles et prévues pour la période.

    Ventes Écart = Ventes Réel - Ventes Prév.

  • Écart cumulé* : La somme de l’écart de toutes les périodes de temps précédentes jusqu'à cette période de temps.

• Heures à l'horaire :

  • Total : Le nombre total d'heures de travail prévues pour la période.

  • VPHT* : Le nombre total d'heures de travail prévues pour les postes inclus dans les calculs de VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période., pour la période.

    Cliquez ici pour savoir comment modifier les postes inclus dans les calculs VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période. dans les codes de poste.

  • Non-VPHT* : Le nombre total d'heures de travail prévues pour les postes non inclus dans les calculs VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période., pour la période.

    Cliquez ici pour savoir comment modifier les postes inclus dans les calculs VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période. dans les codes de poste.

• Heures idéales :

  • Total : Le nombre total d'heures de travail nécessaires pour atteindre l'objectif VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période. pour la période.

    Heures idéales Total = Heures idéales VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période. + Heures idéales Non-VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période. à l'horaire

    Cliquez ici pour savoir comment modifier les postes inclus dans les calculs VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période. dans les codes de poste.

  • VPHT* : Ventes Réel / Cible VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période.

    Cliquez ici pour savoir comment modifier les ventes cibles par heure de main-d'œuvre dans Horaire - Méthode.

  • Non-VPHT à l'horaire* : Le nombre total d'heures de travail prévues pour les postes non inclus dans les calculs VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période., pour la période.

    Cliquez ici pour savoir comment modifier les postes inclus dans les calculs VPHT Ventes par heure de travail Le total des ventes pour la période divisé par le nombre d'heures de travail enregistrées pour la même période. dans les codes de poste.

• Heures travaillées :

  • Total : Le nombre total d'heures de travail qui ont été rémunérées pour la période.

  • Salaire* : Le nombre total d'heures de travail enregistrées pour les employés salariés pour la période.

  • Par heure* : Le nombre total d'heures de travail enregistrées pour les employés rémunérés à l'heure, pour la période.

• Heures d'écart* :

  • À l'horaire vs Idéales* : La différence entre le total des heures planifiées et le total des heures idéales pour la période.

    Heures d'écart À l'horaire vs Idéales = Heures à l'horaire Total - Heures idéales Total

  • À l'horaire vs Heures travaillées* : La différence entre le nombre total d'heures planifiées et le nombre total d'heures travaillées.

    Heures d'écart À l'horaire vs Heures travaillées = Heures à l'horaire Total - Heures travaillées Total

  • Heures travaillées vs Idéales* : La différence entre le nombre total d'heures travaillées et le nombre total d'heures idéales pour la période.

    Heures d'écart Heures travaillées vs Idéales = Heures travaillées Total - Heures idéales Total

• Heures d'écart cumulées* :

  • À l'horaire vs Idéales* : La somme des Heures d'écart À l'horaire vs Idéales de toutes les périodes précédentes jusqu'à cette période.

  • À l'horaire vs Heures travaillées* : La somme des Heures d'écart À l'horaire vs Heures travaillées de toutes les périodes précédentes jusqu'à cette période.

  • Heures travaillées vs Idéales* : La somme des Heures d’écart Heures travaillées vs Idéales de toutes les périodes précédentes jusqu'à cette période.