Les rapports d'évaluation du niveau de stock vous fournissent vos niveaux de stock actuels ainsi que la date à laquelle vous êtes censé être en rupture de stock.
Deux rapports d'évaluation au niveau des stocks peuvent être générés :
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Niveau des stock actuels : Aussi connu sous le nom de théorique en main, il s'agit du niveau de stock actuel estimé de chaque article.
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Date de l’épuisement des stocks : La date à laquelle vous êtes censé manquer de chaque article d'inventaire.
Ces rapports sont basés sur le dernier compte physique, les ventes, les achats, les transferts et les pertes enregistrés depuis le dernier compte physique.
Rapport sur le niveau de stock actuels
POUR GÉNÉRER UN RAPPORT DE NIVEAU DE STOCK ACTUELS :
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Ouvrez la page Évaluation du niveau de stock.
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Sélectionnez le Regroupement*, le Restaurant et le Fournisseur pour lesquels vous souhaitez générer le rapport dans les listes déroulantes.
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Sélectionnez Niveaux des stocks actuels dans la liste déroulante Mode.
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Sélectionnez la Sous-catégorie si nécessaire.
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Si vous souhaitez afficher les niveaux de stock pour aujourd'hui (mis à jour jusqu'à la dernière transmission depuis votre PDV), cochez la case Utilisez les ventes en direct pour les niveaux de stocks actuels*.
Si l'option Utilisez les ventes en direct pour les niveaux de stocks actuels* n'est pas disponible ou n'est pas activée, les niveaux de stock seront calculés à partir de la dernière fin de journée Achèvement des tâches de fin de journée sur le PDV, ce qui entraîne l'envoi de marqueurs de FDJ à CLEARVIEW..
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Cliquez sur le bouton Aller.
Les informations suivantes sont affichées sur la page :
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Sous-catégorie : Sous-catégorie dans laquelle l'article d'inventaire est classé.
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Code de produit : Le code du produit du fournisseur Un article d'inventaire dans une taille d'emballage disponible auprès d'un fournisseur particulier..
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Description du produit : Le nom du produit du fournisseur Un article d'inventaire dans une taille d'emballage disponible auprès d'un fournisseur particulier..
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Format d'emballage : Également appelée Par la méthode #1 dans les Inventaires, c'est la taille ou la quantité de l'article d'inventaire considéré comme une unité par le fournisseur (par exemple, grand boîtier, boîte, etc.).
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Description de l'article d'inventaire : Le nom de l'article d'inventaire associé au produit du fournisseur Un article d'inventaire dans une taille d'emballage disponible auprès d'un fournisseur particulier..
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Niveau de stock actuel : Le niveau de stock actuel estimé du produit/article d'inventaire du fournisseur.
Liens de rapport :
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En cliquant sur un Code de produit dans le rapport, vous ouvrez la page Mettre à jour l'information du produit pour l'article d'inventaire.
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En cliquant sur une Description d'article d'inventaire dans le rapport, la page Informations - Article d'inventaire de l'article d'inventaire s'ouvre.
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Cliquer sur un Niveau de stocks actuel dans le rapport affiche le calcul du niveau de stock courant pour l'article d'inventaire.
Rapport sur la date d'épuisement des stocks
La Date de l’épuisement des stocks vous offre deux options sur la base desquelles le calcul sera effectué :
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Par défaut pour chaque article : Le rendement par caisse Utilisé de façon interchangeable avec le rendement des ventes, le rendement par caisse est une comparaison de l'utilisation des articles par rapport aux ventes de la période. prévu sera utilisé pour le calcul, à moins que la valeur Utiliser PLU prévu pour la quantité cible soit définie sur Oui sur la page Informations - Article d'inventaire.
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Prévision de ventes/Rendement par caisse : Le rendement par caisse Utilisé de façon interchangeable avec le rendement des ventes, le rendement par caisse est une comparaison de l'utilisation des articles par rapport aux ventes de la période. prévu sera utilisé pour tous les articles en stock, indépendamment de ce que Utiliser PLU prévu pour la quantité cible est définie sur la page Informations - Article d'inventaire.
Les calculs d'utilisation théorique sont utilisés pour calculer l'utilisation des articles en stock depuis le dernier inventaire. Pour les articles en stock qui ne sont pas suivis par le PDV (par exemple, les articles qui ne sont pas vendus, comme les fournitures de nettoyage), l'utilisation est calculée en fonction des tendances d'utilisation historiques et ajustée pour les ventes prévues.
Il y a deux conditions préalables à la production d'un rapport sur la date d'épuisement des stocks :
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La première est la feuille rendement des ventes Utilisé de façon interchangeable avec le rendement par caisse, le rendement des ventes est une comparaison de l'utilisation de l'article par rapport aux ventes de la période..
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La deuxième est la prévision de la gamme de produits créée jusqu'à au moins la Prochaine date de livraison.
Cliquez ici pour savoir comment générer une prévision.
POUR GÉNÉRER UN RAPPORT SUR LA DATE D'ÉPUISEMENT DES STOCKS :
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Ouvrez la page Évaluation du niveau de stock.
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Sélectionnez le Regroupement*, le Restaurant et le Fournisseur pour lesquels vous souhaitez générer le rapport dans les listes déroulantes.
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Sélectionnez Date de l'épuisement des stocks dans la liste déroulante Mode.
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Sélectionnez la Sous-catégorie et les Produits à afficher dans les listes déroulantes si nécessaire.
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Sélectionnez la Date de commande, la Date de livraison et la Prochaine date de livraison dans les listes déroulantes respectives si nécessaire.
La sélection des dates permettra d'obtenir un rapport plus précis.
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Si vous souhaitez inclure l'utilisation théorique L'utilisation estimée d'un article d'inventaire en fonction des ventes des mets au menu, des recettes mises en correspondance avec les mets au menu, des hypothèses de vente et des pertes enregistrées. des jours en cours (mise à jour jusqu'à la dernière transmission de votre PDV), cochez la case Utilisez les ventes en direct pour les niveaux de stocks actuels*.
Si l'option Utilisez les ventes en direct pour les niveaux de stocks actuels* n'est pas disponible ou n'est pas cochée, les niveaux de stock seront calculés à partir de la dernière fin de journée Achèvement des tâches de fin de journée sur le PDV, ce qui entraîne l'envoi de marqueurs de FDJ à CLEARVIEW..
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Sélectionnez la Méthode de calcul d'épuisement des stocks dans la liste déroulante.
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Cliquez sur le bouton Aller.
Les informations suivantes sont affichées sur la page :
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Sous-catégorie : La sous-catégorie dans laquelle l'article d'inventaire est classé.
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Code de produit : Le code du produit du fournisseur Un article d'inventaire dans une taille d'emballage disponible auprès d'un fournisseur particulier..
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Description du produit : Le nom du produit du fournisseur Un article d'inventaire dans une taille d'emballage disponible auprès d'un fournisseur particulier..
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Format d'emballage : Également appelée Par la méthode #1 dans les Inventaires, c'est la taille ou la quantité de l'article d'inventaire considéré comme une unité par le fournisseur (par exemple, grand boîtier, boîte, etc.).
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Description de l'article d'inventaire : Le nom de l'article d'inventaire associé au produit du fournisseur Un article d'inventaire dans une taille d'emballage disponible auprès d'un fournisseur particulier..
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Niveau de stock actuel : Le niveau de stock actuel estimé du produit/article d'inventaire du fournisseur.
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Date d'épuisement des stocks : La date à laquelle vous êtes censé manquer de stock de l'article d'inventaire.
Pour les articles en stock qui ne devraient pas être épuisés avant le dernier jour pour lequel des prévisions ont été créées, la colonne Date d'épuisement des stocks :
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Indiquer le niveau de stock estimé à la Prochaine date de livraison, si les dates de livraison sont sélectionnées.
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Indiquer le niveau de stock estimé à la fin du dernier jour de la prévision, si les dates de livraison ne sont pas sélectionnées.
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Paramètres associés
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Feuille rendement des ventes contrôle les paramètres de rendement par caisse Utilisé de façon interchangeable avec le rendement des ventes, le rendement par caisse est une comparaison de l'utilisation des articles par rapport aux ventes de la période..
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Produit du fournisseur contrôle chaque format d'emballage des articles d'inventaire fournis par le fournisseur.
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Produit - Mise à jour globale fournit une méthode facile pour mettre à jour rapidement la disponibilité et le prix de plusieurs produits du fournisseur.
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Fournisseurs contrôle les paramètres des fournisseurs pour tous les restaurants.
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Articles d'inventaire contrôle la configuration des articles d'inventaire individuels.
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Inventaire - Article par site contrôle les articles d'inventaire pour le restaurant sélectionné.
**non disponible indique que l'article n'a pas été compté au cours des 45 derniers jours.
*section ou champ optionnel qui peut ou non être visible en fonction des paramètres sélectionnés, si le fournisseur est intégré ou non, etc.